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Para realizar las recetas de este libro vais a seguir utilizando vuestra olla superrápida, siempre que tenga un fondo difusor de mucha calidad, pero esta vez la vais a emplear sin presión, para usarla todavía más a tope, tapada simplemente con su tapa de cristal Nos va a servir hasta para freír… en lugar de usar la sartén y salpicar por todas partes, ¡porque vamos a freír siempre tapando… algo que a muchos sonará a música celestial!También, si no tenéis una superrápida buena, podréis utilizar una olla o cacerola ancha con las características de las superrápidas, es decir un buen fondo difusor que permita freír aunque estén tapadas. En una cacerola normalita si tapáis, cocéis pero no freís.Como en casos anteriores, ya sabéis que si os surge cualquier imprevisto podéis contactar conmigo a través del blog o directamente por mail cristina@cristinagaliano.com.¡Buen provecho!
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